m.365asia,酒精机:简单的自酿葡萄酒,自学

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近年来,随着社会的发展和人们生活水平的提高,许多务实的朋友开始自酿葡萄酒,如今自家酿制的葡萄酒风已席卷全国,已成为一种社会潮流。接下来,杨先生将向您介绍一种简单易学的在家酿制葡萄酒的方法,您可以学习该方法。
1.购买葡萄:购买葡萄时,您可以选择一些成熟的葡萄,包括散落的葡萄。这些葡萄易于发酵,价格也相对较低。
2.清洗葡萄:摘掉葡萄以除去破碎的珍珠和放气的珍珠,将其浸泡,冲洗并干燥,直到表面不再有水珠为止。清洗时请勿搓手,因为白霜(其中含有大量的野生酵母)在酒碗上用于发酵。
3.压榨水果颗粒:在红酒的生产中,葡萄皮和葡萄肉同时被压榨。当葡萄皮被压榨时,红酒中的红色素被释放出来,这就是为什么所有红酒的颜色都是红。
4.选择一个容器:酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶。但是,不建议使用塑料容器,因为塑料可能会与酒精发生化学反应,并产生一些对人体健康有害的有毒物质。
5.挤压葡萄并将其放入容器中:洗净双手,挤压葡萄,将葡萄皮挤入主发酵容器中,然后将葡萄皮放入发酵容器中。当葡萄填充至发酵罐容量的70%左右时,停止填充葡萄并盖上盖子,但是不要完全拧紧。发酵过程中会产生大量二氧化碳气体,如果溢出的话,有价值的酒汁就会溢出;如果拧紧瓶盖的话,瓶子可能会爆炸;此外,葡萄发酵还需要微量的氧气。
6.密封保存:将发酵容器和葡萄放在阴凉通风处。将葡萄放入发酵容器后,发酵将在约12小时内开始,从而在葡萄汁中产生更多气泡。
7.老化:将发酵后的葡萄酒过滤后,应将其倒入密封的容器中,置于室温-12℃的房间中,最后放置至少半年,最好是两年以上。地窖或水果窖。在成熟期间,应加强管理,主要包括:1.添加酒:发现一个容器有一个缝隙,必须及时将同一批葡萄酒装满。更换桶或将罐倒置down:取出澄清的葡萄酒并除去沉淀物。通常是第一个冬天,第二个春天,夏天和秋天之后,从10月到12月更换一次。
8.开封:热的时候,葡萄发酵大约需要20天到一个月。这个季节,酿酒需要大约40天。启封后,取出浮动的酒杯,就可以立即喝葡萄酒。请注意,如果这样做,您将不得不延迟打开时间。启封后,不要忘记每次every出葡萄酒时都要关闭酒杯的盖子,以防止葡萄酒挥发。
1.葡萄不需要清洗太多,因为发酵所需的酵母来自葡萄皮上的野生酵母。清洗过多会大大减少不利于发酵的酵母数量。
2.请勿在发酵初期紧紧盖上盖子,因为此时酵母会繁殖并需要氧气。
3.如果剧烈发酵,则需要打开盖子,因为发酵会产生气体,并且密封太紧,会损坏容器。仅需用几层薄布覆盖即可。